Tango & Vinos - den bedste vinbar & restaurant I Indre By, København

RØDVINE

[



MALBEC

Malbec Vinalba Mendoza 2014
Mendoza er kendt blandt vinelskere, fordi den høje beliggenhed og de lange somre betyder, at vinene derfra får en vidunderlig ren frugt.

DKK 310,-

Read More

Viñalba Malbec et flot eksempel på det. Druerne til denne vin kommer fra vinstokke, det er i gennemsnit er 15 år gamle – og vinen har en indbydende aroma og en smag, der er blød og fyldig med mørke noter af frugt og et strejf af bitter chokolade, som er kendetegnende for Malbec-druen. Et flot match til f.eks. let krydrede retter med kød.



Ampakama Malbec San Juan 2014
100% håndplukket Malbec fra Casa Montes egne vinmarker i San Juan regionen.

DKK 310,-

Read More

Lang kontakt med drueskallerne, så man opnår den klassiske dybe røde farve. Aroma af røde bær, kirsebær, ribs og kaffe.
Elegant smag med bløde taninner, mørk saftig frugt og let krydret eftersmag. Denne klassiske argentinske Malbec er et godt match til stegt eller grillet kød, gerne lam eller oksekød.
4,5 stjerner i Berlingske (Søren Frank): “Særdeles åben næse med mørk og sødmefuld hindbær-brombær-frugt. Dejlig saftighed og nogen tannin i munden. Fire en halv stjerne.”Søren Frank, Berlingske Tidende, Maj 2016



Malbec Casarena “505” Mendoza 2015
Sikken en duft! Skøn klassisk Malbec-næse med modne mørke blommer, brombær, violer og fadnoter.

DKK 350,-

Read More

I smagen er man hell er ikke i tvivl om at dette er Malbec! Stor frugtfylde og sødmefulde bær blandet med let krydderi og nydeligt integreret egetræ. Vinen slutter elegant af med lidt lakrids, og en blød, blød eftersmag. Herlig vin. -Og vinen er let at huske til næste gang! 505! Serveres 16-18° C. til vildt-, okse- og lammekødsretter. Vinen kan også godt klare de kraftige oste….



Malbec Vinalba Reserva Mendoza 2013
Mendoza er kendt blandt vinelskere, fordi den høje beliggenhed og de lange somre betyder, at vinene derfra får en vidunderlig ren frugt.

DKK 450,-

Read More

Viñalba Malbec Reserva et flot eksempel på det. Druerne til denne vin kommer fra vinstokke, det er i gennemsnit er 25 år gamle – og vinen har en indbydende aroma og en smag, der er blød og fyldig med mørke noter af frugt og et strejf af bitter chokolade, som er kendetegnende for Malbec-druen.  Et flot match til f.eks. let krydrede retter med kød og de første retter tilberede på grillen. 

Parker/The Wine Advocate: 90 point



Malbec Renacer ”Punto Final” Reserva Mendoza 2012
En flot Malbec med mørke frugter og en tilpas syre hvor fadet er vel integreret.

DKK 460,-

Read More

Masser af krydderier, mørk chokolade og peber. Flot vin i en høj klasse til prisen”, som Thomas Rydberg skrev i Ekstrabladet.

“Den dufter af mørke bær sammen med et markant, men flot fadpræg. Tilsammen skjuler de flot den høje alkoholprocent”, skrev Winelab om ældre årgang. Blot skade, at der til hele Verden i godt år som 2012 laves blot 100.000 flasker!



Malbec Aniello ”006” Rio Negro, Patagonia, Argentina 2013
Denne vin kommer fra de sydligst beliggende vinbjerge i Amerika.

DKK 430,-

Read More

Vingården blev grundlagt i 2010 af Santiago Bernasconi (f. 1971). Santiago har før arbejdet for Chakana, del af giganten DIAGEO, men ville noget andet og mere…. Aniello har groet vin i generationer, som det ses af hovedbygningen fra 1927. Alle vinstokket er plantet direkte uden rodstod, dvs. ”præPhylloxera” metoden. De ældste vinstokke er fra 1932, men de fleste er endnu unge vinstokke, som vil give stadig bedre vine. Aniello byder på enestående natur med dramatiske klipper og den smukke ”sorte” flod, formentlig den eneste vingård i Argentina tæt på flod -med vand hele året. Målet er argentinsk vin i verdensklasse -og intet spares for at nå dette mål. Det første parcel bærer navnet ”006”, og det er også navnet på denne vin.

Klassisk Malbec med overdådig frugt af kirsebær, mineralsk og frisk med fin kraft og længde med præg af ny eg til sidst. Etiketten er af den vietnamesiske kunstner Thanh Xinh. Malbec kommer fra blok 1 og 12 med mager sandet jord. Vinstokkene drives uden kunstgødning og sprøjtegifte.



Malbec Altocedro Ano Cero Uco Valley Mendoza 2013
Et af Argentinas Bedst Ratede Huse.

DKK 480,-

Read More

over 85% af Argentinas kvalitets vine kommer fra en region, nemlig Mendoza. Men Mendoza er delt op i flere forskellige små områder, og et ad de bedste, hedder Uco Valley.

Hemmeligheden bag dalens succes, er delt op i 2 ting: En fantastisk jordbund og den perfekte højde. Jordbunden består af en gruset/stenet overfalde, med masser af granit og mineraler lidt nede. Højden er vigtig, da vinstokke faktisk ikke har godt at for meget varme. Masser af solskin er godt, men lange perioder over 30 grader, forhindre vinen i at danne syre. Derfor er de kølige nætter i bjergende afgørende for, om man kan lave flotte, elegante velafbalancerede vine. Og netop dette er Altocedro’s speciale, kraftige bøfvine, der samtidig med formår at være elegante.

Vinene bliver produceret med stør nidkærhed, passion og kærlighed, vinstokkende er op til 100 år gamle, alle druer er håndplukkede, man arbejder efter biodynamiske principper.

Ano Cero er Altocedros Estate serie hvor man prøver at optimere en lang række af druer(Malbec, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Pinot noir mfl.) og få den bedst mulige smag frem i den enkelte drue.

I Denne vin har man arbejdet målrettet med Malbec, som af mange bliver betragtet som Argentinas national drue. Vinen er mørk og kraftig, med masser af duft af brombær, smagen er meget fyldig, igen med masser af brombær, men også hvid peber og rigtig god balance. Eftersmagen er lang og behageligt fyldig.

Vinen er flere gange blevet kåret som Best buy i internationale meder og er den optimale vin, til vildt, lam, gode bøffer, og braserede retter.



Malbec Casarena “Estate” Mendoza 2014
Et gammelt vineri fra 1937 i byen Perdriel er blevet fuldstændig gennemrenoveret og udstyret med top moderne vinifikationsudstyr.

DKK 520,-

Read More

Vinhuset er malet i en sandfarve, deraf navnet CASARENA, der betyder ”huset af sand.

Produceret på 100% Malbec. Der bliver kælet for detaljerne i denne vin. Både klaser og dernæst druer sorteret i hånden.
Estate Malbec bliver produceret i næsten 1000 m. højde i under-distrikterne; Agrelo og Perdriel. Her er i højderne er druerne velsignet med masser af sol i løbet af dagen og kølige bjergnætter.

Mørk, ja nærmest rødviolet i glasset. God krydret duft, hvor også mørke frugter og fadnoter bidrager til den meget imødekommende og sødmefulde næse. I smagen er der masser af rygrad og karakter. Både krydderier, noter af cedertræ, fed mørk lakrids og espresso. Vinen slutter af i bedste stil med bløde runde tanniner og en lang eftersmag. Denne vin skriger simpelthen efter noget ordentlig kød! Server også gerne til vildt-, lamme- og andre oksekødsretter.



Malbec Casarena Reserva Mendoza 2013
Der bliver kælet for detaljerne i denne vin.

DKK 550,-

Read More

Både klaser og dernæst druer sorteret i hånden. Efter en blid afstilkning gennemgår de hele druer en udblødning (maceration) i 8 dage ved 8C. Selve gæringen foregår med den naturlige gær og ved lav temperatur for at bevare mest muligt aroma i vinen. Den malolaktiske gæring foregår spontant i fadene. 
Til sidst lagres vinen i 12 mdr. på fransk producerede fade. Denne Reserva bliver produceret i næsten 1000 m. højde i under-distrikterne; Agrelo og Perdriel. Her er i højderne er druerne velsignet med masser af sol i løbet af dagen og kølige bjergnætter. Tæt, mørk i glasset og med fede ”gardiner”. Skønne rendyrkede Malbec-noter i duften, der blander sig med vaniljenoter fra de 12 mdrs. fadlagring.Både i smag og duft lukkes der op for sluserne af brombær, hyldebær, fuldmodne mørke kirsebær og svesker. Vinen er meget koncentreret, intens og med masser af dybde og koncentration. Det her er høj-oktan-malbec, hvor man både får styrke, tyngde og power samtidig med at den bløde og sødmefulde malbec-karakter, slutter vinen silkeblødt af. Mums!



Malbec Altocedro Reserva Uco Valley Mendoza 2010

DKK 950,-

Read More
Interessant næse, der indeholder krydderier, mørke bær, mentol og mynte.

Charmerende, men kompleks. En vin, der repræsenterer en muskuløs vintype med både florale noter og bærfrugt, ligesom Altocedro Reserva også byder på krydret eg og en anelse rosin. Mere kompleks og med væsentlig mere dybde i smagen end den gennemsnitlige Malbec. En fremragende vin.

Wine Spectator: 92 point

Wine Advocate: 92 point

Wilfred Wong: 94 point



Malbec Altocedro Gran Reserva Mendoza 2009
Vinmager Karim Mussi Saffies absolutte emblematiske vin, der viser, hvorledes han mestrer Malbec-druen.

DKK 1950,-

Read More

Vi vil her lade Wilfred Wongs noter tale for sig selv. Wilfred Wong gav denne vin 100 point:
”One of my all time favorite songs is Whitney Houston’s “The Greatest Love of All.” After tasting the Altocedro Gran Reserva Malbec three years in-a-row with the master himself-winemaker Karim Mussi, I have to shout that this singular wine may be the bellwether of the future. With apologies to Bordeaux, the Napa Valley, Walla Walla, Tuscany and other parts of the globe that make incredible ultra, …ultra premium wines in the Bordelais tradition, Karim has been able to master the mystical powers of La Consulta and bring the magic to all wine world. Two years ago, I was dumbfounded as he poured the superb 2007 vintage. Simultaneously elegant and powerful, I could not stop thinking about the wine long after I had first sipped it. The wine showed a tremendous rush of pure red fruit that the guys in Saint-Emilion and Pomerol can never get enough of…it was a real eye opener. Last year, as I basked in the Argentine sun, I found the 2008 to be even more astounding. Demonstrating a little more power, with some black fruit goodness, yet maintaining its incredible balance. I gave the wine 99 points and it shared honors for my #1wine of 2011. There is no doubt that the 2009 Altocedro Gran Reserva Malbec is one of greatest young wines that I have ever enjoyed. As I finished my taste, I could only hear Whitney’s song; the world for that one moment stood still. Could the paradigm and propping Argentina to a new plateau? Has the New World got just a little bit older?”



Gran Malbec de Ángeles Mendoza 2008
Dyb og strålende rubinrød farve med violette nuancer.

DKK 1750,-

Read More

Delikat, kompleks og sød bouquet, som udvikler sig, og som langsomt røber en stor intensitet og kompleksitet, efterhånden som vinen åbner sig i glasset. Fantastisk mættet og tæt næse med en bred vifte af friske røde sommerbær, ligesom der også kan isoleres blomme og delikate florale noter. Indgangen er meget blød, og straks herefter overraskes man af en kompleksitet, der byder på intense og koncentrerede smagsudtryk med en udpræget varighed. Fuldmodne tanniner, som gør, at vinen opleves blød og let sød. Tydelig tilstedeværelse af vanilje, let ristede noter og mørk chokolade, hvilket først og fremmest skyldes en blid 14 måneders fadlagring i franske første- og andengangsfade, der er medium-ristede. Gran Malbec de Ángeles er en prototypisk repræsentant for Malbec-druen med en ekstraordinær friskhed og et særdeles frugtigt udtryk, der er så karakteristisk for druerne, der stammer fra terroirvinmarken Viña 1924. Rustik og ærlig garagevin. Kraftfuld vin med dybde, bredde og længde; og en vin, der er som skabt for vinentusiaster med hang til det røgede og ristede. For til sammenligning med sin lillebror er Gran Malbec de Ángeles væsentligt mere fadlagret i sit udtryk. Kun 4600 flasker er produceret.

Robert Parker: 92 point

Gismondi/Tobe: 95 point



Malbec Nicolás Granata Reserva Mendoza 2007
Denne ’Rey del Malbec’ har en særdeles intens og yderst dyb farve.

DKK 1730,-

Read More

Sorte nuancer iblander sig den for så Malbec typisk klare, rød-blå-violette blommefarve. Bouqueten domineres af (tørrede) røde frugter: figner, rosiner og blommer. Intens bærkompot, der forbinder sig med sød hvid og mørk chokolade, hvilket kan tilskrives fadlagringen i ristede egetræsfade, som ligeledes tilfører bouqueten elegance og harmoni. I munden er vinen særdeles fyldig og kompleks: og en bred og generøs palet af mørke plukkemodne bær såsom kirsebær, hindbær og solbær finder vej til ’smagslærredet’. Denne smagsbuket blander sig fremragende med tertiære toner af sød kakao og chokolade. Afbalancerede og lidt søde tanniner. Den malolaktiske fermentering tilfører vinen komplekse ’laktiske aromaer’, der især udmønter sig i, at vinen efterlader et velourblødt indtryk, der virker fyldigt: et glat, men klæbrigt og vedvarende olieret angreb – på den absolut behagelige måde. En fremragende vin.



Malbec Nicolás Granata Mendoza 2003
Se beskrivelse ovenfor. Her i 2003-årgangen. Blot 4200 flasker er blevet produceret af denne vin.

DKK 2200,-

Read More



Malbec Carmine Granata Gran Reserva Roble Mendoza 2003
Ønolog Esteban Emilio Roldáns ægte terruño-vin.

DKK 2050,-

Read More

Årgang 2003 bød på en yderst begrænset produktion: kun 1000 flasker. Når vinen hældes glasset, viser den sig krystalkar med en intens granatrød farve, der blander sig med violette reflekser. Små røde fuldmodne bær samt mørke august-modne blommer er den olfaktoriske palet, der bedst karakteriserer bouqueten. Denne sommerintense duftvifte konnoterer endvidere elegante fadnoter. I munden er vinen en prima-eksponent for, hvad Argentina formår at skabe med Malbec-druen. Ganske enkelt. Afbalanceret vin, der er struktureret; og med en vedvarende og insisterende, men blød, behagelig og blivende eftersmag.



Malbec Humberto Barberis Gran Reserva Mendoza 2004
Humberto Barberis Malbec Gran Reserva Barberis-familiens fantastiske flagskibs Malbec: begrænset produktion på kun 4000 flasker Hos Barberis-familien får kun det sublime lov til at bære navnet Humberto Barberis, familiens Padrino, der indledte vineventyret med samvittighedsfuldt at dyrke en håndfuld marker, inden han i 1989 endelig kunne købe egen Bodega og således producere egen vin.

DKK 2300,-

Read More

Dette kompromisløse kvalitetsbæst, der stammer fra Vistalba i Luján de Cuyo, er ganske enkelt essensen af Barberis-familiens årelange anstrengelser. Uden undtagelse får kun nøje udvalgte kvalitetsdruer lov til at indgå i denne vin. 14 måneders fadlagring skal denne vin igennem, inden den får lov at komme på flaske. Wine Spectator gav Humberto Barberis Gran Reserva 2004

85 point (»very good: a wine with special qualities«) og skrev følgende herom:

»Shows a maturing hint, with soft plum, fruit cake and cocoa powder notes carried by fine-grained structure. Soft, smoky finish.«

Farven, denne mendocinske skønhed præsenterer, er mørk som portvin. Bouqueten er rig og tilbyder dig en spændende og varieret vifte af dufte som en kryddeributik på torvet i Marrakesh. Vinen udsender aromaer, der – med lidt god fantasi – giver associationer til spidskommen, mentol, kokosnød, blomme og kirsebær. Når du modvilligt beslutter dig for at forlade den olfaktoriske fase, vil du i smagen genfinde vilde kirsebær og blomme, og den velintegrerede fadlagring giver ligeledes et tobak-touch. Afbalancerede tanniner. I afslutningen bemærkes peberkorn, gurkemeje og kanel. Finishen er lang og vedvarende som en gennemlæsning af Cervantes Don Quijote. Vinen efterlader et særdeles elegant indtryk. Et begrænset parti blev udbudt af denne 2004-årgang: kun 4000 flasker blev produceret (se den nummererede banderole på flaskehalsen), hvoraf Tango y Vinos anskaffede sig en stor portion. Vinen er ufiltreret, hvorfor naturligt bundfald må forventes i flasken.



BLENDS

Vinalba Malbec Merlot Cabs Mendoza 2014
Visitkortet fra Vinalba.

DKK 340,-

Read More

60% Malbec, 20% Merlot og 20% Cabernet Sauvignon fra vinhusets egne marker i +950 meter over havets overflade i Lujan de Cuyo provinsen i Mendoza. Druerne er høstet ved håndkraft midt marts måned i 20 kg kurve og udelukkende vinificeret i ståltanke. Vinen er et flot bevis på at alt vin fra Argentina ikke er tungt og fadpræget, og man fornemmer tydeligt, hvordan druerne har opnået en fornem modenhed i Mendoza, der byder på mange soltimer om dagen samt kølige nætter pga. den høje beliggenhed. Nuancer af solbær, mynte, lakrids og tobak i en herlig saftig og intens stil i både aroma og smag. En vin der sagtens kan nydes alene, men som også er et solidt match til braiseret eller stegt kød.



Vinalba Reserva Cabs Malbec Petit Verdot Mendoza 2013
En nyklassiker fra Vinalba, der allerede efter 3-4 årgange er blevet et hit på alverdens gode restauranter.

DKK 450,-

Read More

60% Cabernet Sauvignon, 20% Malbec og 20% Petit Verdot fra Vinalbas bedste marker i Lujan de Cuyo og Uco Valley i Mendoza. Druerne er søstet i slutningen af marts ved håndkraft inden de har gennemgået en streng selektering. Efter gæring er 60% af vinen lagret i franske egetræsfade i 12 måneder. En fornem intens duft fra glasset med nuancer af bl.a. garrique, solbær, eucalyptus og tobak. Smagen er kompakt uden at blive tung og klodset. God frisk frugtsyre holder vinen spændstig og saftig. Et absolut klassisk match til f.eks. Entracote Argentino.



Organic Ares Merlot & Mavrud BG 2013
Navnet Ares stammer fra den antikke thracianske gud, senere vedtaget af den græske mytologi som krigens gud.

DKK 450,-

Read More

Ares er en frisk, let at drikke, hverdagsrødvin. En vin med en klar rød farve. Frugtagtig næse med lidt krydrede noter. Frugtig på ganen med fine tanniner og en lang eftersmag. Vi anbefaler, at den drikkes inden for 2-4 år. Sort wine: Merlot & Mavrud Production area: Protected Geographical Indication – PGI Chernogorovo – Thracian Valley, Bulgaria Alc.: 14%



Organic Cabernet Sauvignon & Mavrud BG 2013
Vinens navn (Cherno betyder sort på bulgarsk) reflekterer dens stærke forbindelse med oprindelsen fra Chernogorovo-området.

DKK 500,-

Read More

Vinen er en blanding af Cabernet Sauvignon og Mavrud; dens stærke farve henleder ligeledes til oprindelseslandet. Vinen har rubinrød farve. Næsen er rig og intens med noter af blommer, brombær, krydderier, læder, bitter chokolade og træ. Den er generøs og frugtagtig på ganen, med udtalte, men sarte tanniner og en lang, frisk finish. Vinen er egnet til lagring, op til 6 år. Sort wine: Mavrud & Cabernet Sauvignon Production Area: Protected Geographical Indication – PGI Thracian lowlands, Bulgaria Alc.: 14.5%



Renacer+Allegrini Enamore Malbec, Syrah, Cabs, Bonarda, Mendoza, 2015
Enamore er en “Amarone med argentinsk temperament” og kommer fra en lille vingård, som har ambitioner om at lave vin i verdensklasse.

DKK 500,-

Read More

Ejeren Patricio Reich er slet ikke fra Argentina, men fra nabolandet Chile. Han skabte sin formue på god dagligvin i det store vinhus, San Pedro, og bruger nu resten af livet på at skabe den ypperste vin. Han valgte Lujan de Cuyo i Argentina… “Her er et perfekt klima og bedre jord end i Chile”. I 2004 købte han market med ekstremt gamle Malbec vinstokke i Lujan de Cuyo. Han opførte et “slot”, der ligner en fusion af klassisk vinslot og en postmoderne kælder. Resten er historie. Han laver ganske få vine, men hvilke vine! Ingen hvidvin (for Argentina dur ikke til hvidvin)som han siger. Enamore blev kreeret, da Marilisa Allegrini fra det kendte Amarone-hus besøgte Renacer i 2007. Hun faldt pladask for Argentina – En Amore betyder “I Kærlighed”.

Vinen laves af druerne Malbec med balance af Syrah, Cabernet og Bonarda fra parcel i 900 meters højde plantet i 1957. Enamore er sammensat af samme bogstaver som Amarone -vinen er lavet på samme måde! Druerne tørrer til tæt på rosiner (mister mindst en trediedel af vægten). Vinen lagrer et år i små, nye franske egefade før aftapning på vingården.

60.000 flsker i gode årgange. “Helt sort; overdådig, koncentreret frugt; magtfuld, men blød og lækker” – en Amarone udsat for argentinsk temperament”. Vinen kan nydes ung, men vil med fordel kunne gemmes 3-6 år.

Herlig alene eller til kraftige retter.



Monogram Mavrud & Rubin BG 2012
Butikslinjen af Villa Yustina med nøje udvalgte druer.

DKK 540,-

Read More

Attraktiv blanding af to typiske bulgarske sorter. Dyb rubinrød farve med kompleks næse og nuancer af godt modne sorte frugter, chokolade og vanilje. Fuld og elegant krop med milde tanniner. Ældrer 14 måneder i 100% bulgarske egetræsfade. Mulighed for bundvald af ædelvin.

Sort wine: Mavrud & Rubin

Aged: 18 måneders aldring i nye bulgarske egetræsfade, ikke filtreret Awards:

Golden Medals Vino Balkanika – 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, Golden Medal – Balcan International Wine Competition 2013, Golden Medal Mundus Vini – Germany – 2013, “Best wine from Bulgaria” Mundus Vini – Germany – 2013, Silver Medal – Mundus Vini – Germany – 2015, Silver Medal – Vinalies Internationales – France – 2014, Korea Wine Challenge “Best red wine from Bulgaria” Production Area: Protected Geographical Indication – PGI Thracian lowlands, Bulgaria Alc.: 13.5%



Casarena Reserva Sinergy Malbec, Cabs, Cab., Franc, Petit Verdot Mendoza 2013
Produceret på 70% Malbec, 20% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot.

DKK 590,-

Read More

Der bliver kælet for detaljerne i denne vin. Både klaser og dernæst druer sorteret i hånden. Efter en blid afstikning gennemgår de hele druer en udblødning (maceration) i 8 dage ved 8C. Selve gæringen foregår med den naturlige gær og ved lav temperatur for at bevare mest muligt aroma i vinen. Den malolaktiske gæring foregår spontant i fadene. Til sidst lagres vinen i 12 mdr. på fransk producerede fade.
Intens og mørk i glasset. Fed frugt i duften med hints af violer, lavendel og espresso. Smagen er virkelig kraftfuld og koncentreret. Flasken er simpelthen proppet til randen med saftige sorte kirsebær, lakridstoner, krydderier og mokka/kaffe-toner. De fire druesorter stilfuldt sat sammen i den utroligt saftige, varme og krydrede eftersmag, der bliver hængende længe i hele munden. ”Sinergy” er en ren argentinsk vitamin-indsprøjtning!



Altocedro La Consulta Malbec, Cabs, Tempranillo, Syrah Uco Valley Mendoza 2013
Et af Argentinas Bedst Ratede Huse.

DKK 750,-

Read More

Vinene bliver produceret med stør nidkærhed, passion og kærlighed, vinstokkende er op til 100 år gamle, alle druer er håndplukkede, man arbejder efter biodynamiske principper. ALTOCEDRO LA CONSUELTA SELECT er et fantastisk blend sammen sat af følgende druer: Malbec 42%, Cabernet Sauvignon 27%, Tempranillo 22%, Syrah 9%. Det hele er lagret i 12 måneder på delvist nye fade. Vinen er en kraftig bøf vin, med en fantastisk duft af peber og bær, stor saftig fyldig smag af bær, lakrids, hvid peber og et hint af nelliker. Eftersmagen er lang og vedvarende.

90 Point James Suckling/ op til 90 point Stephen Tanzer/ Op til 90 Winespectator.



Sideral Chile 2010
En blanding af Cabernet Sauvignon, Syrah , Carmenere , Cabernet Franc , Petit Verdot , Petit Syrah . Helt alderen i fransk eg. Intenst rige og elegant vin.

DKK 750,-

Read More



Durigutti Familia Mendoza 2007
malbec 85% /syrah 3%/ cabernet franc 3%/ bonarda 4%/cabernet sovignon 5%

DKK 950,-

Read More



CABERNET SAUVIGNON

Casarena Estate Cabernet Sauvignon Mendoza 2014
Produceret på 100% Cabernet Sauvignon.

DKK 520,-

Read More

Efter en blid afstilkning gennemgår de hele druer en udblødning (maceration) i 8 dage ved 8C. Selve gæringen foregår med den naturlige gær og ved lav temperatur for at bevare mest muligt aroma i vinen.

Ingen tvivl! Lige fra begyndelsen en klassisk Cabernet Sauvignon. Kaskader af mørke modne solbær, blommer, sød pibetobak og et lille strejf af mint. Og samtidig får man i både næse og mund en vin med en solid og god struktur. Kraften og saften går smukt i hånd med de fine nuancer af træ og vanilje, som vinen har ”suget til sig” fra den 9 mdr. lange fadlagring. Vinen er solmoden og med varme toner, men slutter alligevel af med et fint bid og en kølig kant. Skøn vin til de fleste lidt tungere og krydrerede kødretter.



Casarena Cabernet Sauvignon Reserva Mendoza 2013
Produceret på udelukkende på Cabernet Sauvignon fra mere end 50 år gamle stokke.

DKK 550,-

Read More

Der bliver kælet for detaljerne i denne vin. Både klaser og dernæst druer sorteret i hånden. Efter en blid afstilkning gennemgår de hele druer en udblødning (maceration) i 8 dage ved 8C. Selve gæringen foregår med den naturlige gær og ved lav temperatur for at bevare mest muligt aroma i vinen. Den malolaktiske gæring foregår spontant i fadene. Til sidst lagres vinen i 12 mdr. på franske fade.
Denne Reserva bliver produceret i næsten 1000 m. højde i under-distrikterne; Agrelo og Perdriel. Her er i højderne er druerne velsignet med masser af sol i løbet af dagen og kølige bjergnætter. 
Vinen har både farve og duft af klassisk Cabernet Sauvignon. Tætpakket duft af modne solbær, brombær, mørk chokolade og kaffe-noter. Også i smagen er der ingen tvivl. Solid og kompakt vin, der imponerer med sin fine balance mellem det kraftige, tunge, urterne og det lakridsede samtidig med, at den lange fadlagring har poleret vinen og gjort den medgørlig, harmonisk og blød. Perfekt afstemt! Eftersmagen af bliver bare ved og ved…Server vinen lige under stuetemperatur (ca. 16-17° C) til vildt-, okse- og lammekødsretter. Vinen kan også godt klare de kraftige oste, helst dem med skimmel!



Durigutti Cabernet Sauvignon Reserva Mendoza 2009
Intens mørkerød farve med blå undertoner.

DKK 590,-

Read More

Næse, som byder på krydderier og røg blandet op med skønne frugtige toner. I munden har vinen varige, faste og afbalancerede tanniner. Lang og opmærksomhedspåkaldende afslutning. Kraftkarl rundet af med 2 % Cabernet Franc.



PINOT NOIR

Little Yering Pinot Noir 2013
Håndplukkede druer, 100% Pinot Noir fra Yarra Valley og lagret på nye franske fade.

DKK 450,-

Read More

Vinen har en klassisk Pinot Noir aroma af lyse bær, skovbund, trøffel og svampe. Flot balance mellem frugt og et strejf af krydderi. Frugtrig, fyldig lang og blød eftersmag.

92 point James Halliday



Altocedro Ano Cerro Pinot Noir Uco Valley Mendoza 2014
Et af Argentinas Bedst Ratede Huse.

DKK 520,-

Read More

Vinene bliver produceret med stør nidkærhed, passion og kærlighed, vinstokkende er op til 100 år gamle, alle druer er håndplukkede, man arbejder efter biodynamiske principper.

Pinot Noir er en af de rigtig svære druer at producere Kvalitets vin på. Den er meget varm følsom og hvis du ikke er dygtig til at beskære planterne i marken, for at holde udbyttet nede. Kan du nemt risikere at vinen bliver flad i smagen. Det er bestemt ikke tilfældet her, Vinen vokser godt oppe i bjergende og får masser af kølighed om natten, Karim(vin bonden), ligger masser af kræfter i denne vin, og med stor nidkærhed, får han det bedste frem i Pinot Noir Druen.

farven er mørkere en andre Pinot Noirs, Duften er dejlig med frugt, tobak og krydderier, og smagen er en herlig palette af blød frugt, krydderier og lidt noter af læder, med en behagelig fyldig eftersmag.



Lou Dumont Pinot Noir Bourgogne Rouge 2012:
Kojis Bourgogne Rouge er baseret på druer fra hovedsageligt Nuits-Saints-Georges.

DKK 620,-

Read More

Efter sortering trækker mosten farve og aroma i 4-5 dage før gæring ved det naturlige gær i ståltanke. Mosten presses og vinen lagrer efterfølgende 12 måneder i 2-3 år gamle egetræsfade. Vinen filtreres ikke ved aftapning. Klassisk sydlig Côte de Nuits aroma med nuancer af mørke bær, blommer, sød lakrids og violer. Vinen er klassisk og ukompliceret Pinot Noir, som kun findes i Bourgogne. En charmerende frugt og en fornem fintkornet tannin vidner om det solide grundmateriale, der er i denne Bourgogne Rouge. Prøv f.eks. i selskab med retter baseret på lyst kød og svampe.



CABERNET FRANC

Durigutti Reserva Cabernet Franc Mendoza 2010
Tæt, næsten uigennemtrængelig rubinrød farve med blå reflekser.

DKK 575,-

Read More

Næsen er kraftig med krydrede toner, balsamico samt en gennemgående aroma af violer. I munden er vinen velourblød og med faste vedvarende tanniner. Ren argentinsk råstyrke.



Lauren´s Estate Cabernet Franc Mendoza 2012
Produceret på 100 % Cabernet Franc. Fadlagret i 18 mdr. på nye franske fade.

DKK 850,-

Read More

Cabernet Franc ser man ikke så ofte som enkeltvin, slet ikke i disse breddegrader. De fleste forbinder druen med de berømte Cab. Sauv.– Merlot– og Cabernet Franc-blends fra Bordeaux. Her er Ch. Cheval Blanc frontløberen da de fleste af deres årgange er på mere end 50% Cabernet Franc. Men druen dyrkes også med succes andre steder i Europa som f.eks.; Loire, Bolgheri, Maremma, Ungarn. Uden for Europa det primært Sydafrika, Australien, Californien (tæller jo nærmest som et land!), Chile og Argentina. Druen er faktisk ”forfader” til Cabernet Sauvignon, men den er mildere, mere feminin, lettere og blødere end C/S. God mintet duft, med lidt blyant og sorte frugter. Der er samtidig tydelige noter af lidt brændt fad og vanilje fra den lange fadlagring. Smagen er proppet med modne røde frugter, ristet rød peber og lidt kakao. Spændende og ”sjov” vin, der selv om vinen har både styrke og bid føles herlig elegant og let til bens. Giv endelig vinen masser af luft, dvs. dekanter vinen en ½ times tid før servering.



MERLOT

Ares Organic Merlot BG 2012
En vin med en klar rød farve.

DKK 400,-

Read More

Frugtagtig næse med lidt krydrede noter, afrundet smag, minde af hindbær, blommemarmelade og stuvede røde frugter. Lang og karakteristisk finish. Sort wine: 100% Merlot Production Area: Protected Geographical Indication – PGI Chernogorovo – Thracian Valley, Bulgaria Alc.: 14%

]